Soia gialla come cucinarla La soia gialla, possiamo trovarla sia secca che precotta. Se prendete la soia secca, anche in questo caso avrà bisogno di essere messa in ammollo, in acqua e. 1 Per cuocerla tenete in mente questa proporzione: per 1 parte di soia gialla, 3 di acqua. Portate a bollore l'acqua, unite la soia, coprite e fate cuocere su. 2 Ricette Correlate. 3 La soia gialla è incredibile. Uso questo legume ogni giorno per fare tante ricette: latte, sughi, secondi piatti, antipasti. E fa anche bene alla salute! 4 Procedete mettendo in ammollo i chicchi secchi di soia gialla per 36 ore, con un po’ di bicarbonato e ricordandovi di cambiare l’acqua. A questo punto prendete la vostra vaporiera, riempite il serbatoio con l’acqua, posizionate i legumi nel cestello e iniziate la cottura, per circa 2 ore. 5 La soia in cucina si abbina bene con carote e zucchine ma anche con ingredienti dal sapore più deciso come melanzane, peperoni e pomodori secchi. Potete utilizzare questi ingredienti per creare deliziose insalate fresche, ma anche per preparare un ottimo sughetto per gli spaghetti di soia, un tipo di pasta della tradizione asiatica. 6 L' acqua di ammollo, dovrà essere cambiata di tanto in tanto. Dopo l' ammollo, la soia gialla va sciacquata nuovamente e cotta in acqua pulita e sale, per almeno 2 ore, per ammorbidirsi. Una volta cotta (o se avete acquistato quella precotta), potrete destinarla a svariate ricette. 7 Dopo l’ammollo, mettete la soia gialla a cuocere in abbondante acqua bollente fino a cottura. In una pentola capiente fate soffriggere appena carota, cipolla e sedano tritati. Unite la soia e le patate pelate e tagliate a cubetti e coprite di un dito con acqua (o brodo). 8 Mettete la soia in un recipiente e sciacquatela abbondantemente. Tenete la soia in acqua per tutta la notte (come si fa’ con i fagioli) oppure per qualche ora come ho fatto io. Trascorso questo tempo, scolate la soia, mettetela in una pentola, ricopritela con acqua fredda e cuocete. 9 Ricetta con soia edamame. Ingredienti. gr di riso venere; gr di asparagi; gr di soia edamame già sgranati; 50 gr di mandorle già sgusciate; 4 cucchiai di capperi sotto sale; Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Ricetta. Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata per pochi minuti e aggiungete gli edamame; Scolate il tutto. polpette di soia gialla 10 ricette: come cucinare la soia gialla. PORTATE FILTRA. Spaghetti di soia Spaghetti di soia con verdure e gamberi. Primi piatti. 11 come cucinare la soia secca 12